Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 30min.

4 Portionen

Suroviny

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 204 mg

Protein 42 g

Kalorie 1611 kJ / 385 kcal

Tuk 22 g

Vláknina 3 g

Nasycený tuk 6 g

Sacharidy 4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide 20 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14hod. 30min.

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16hod. 40min.

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

1hod. 10min.

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4hod. 50min.

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3hod.

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16hod. 45min.

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

50min.

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

1hod. 20min.

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

40min.

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

2hod. 10min.

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6hod. 30min.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2hod. 20min.