Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
4.3 6 hodnocení
Příprava 1hod.
Celkový 16hod. 45min.
4 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

Sous-vide Rindswangerl
  • Rindswangerl in 4 Stücken (ca. 3 cm dick)
    700 - 800 g
  • Bier naturtrüb
    400 g
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Stangensellerie in Stücken (3 cm)
    60 g
  • Karotten in Stücken (3 cm)
    50 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
Parmesan-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
  • Parmesan in Stücken
    30 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Blattspinat, frisch
    300 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (1 cm)
    1000 g
  • Wasser
    280 g
    280 g Milch
  • Dijonsenf
    1 EL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Muskat, gemahlen
    1 - 2 Prisen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1155 mg
Protein 44 g
Kalorie 2742 kJ / 653 kcal
Tuk 30 g
Vláknina 8 g
Nasycený tuk 13 g
Sacharidy 45 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide 20 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4.4(22)

4hod. 50min.

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3(8)

3hod.

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

4.0(9)

3hod. 45min.

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

4.9(19)

1hod. 20min.

Weißwurst im Glas

4.4(17)

14hod. 30min.

Menü: Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenpudding mit Zitronensirup

4.0(7)

2hod. 20min.

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8(9)

8hod. 45min.

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4(5)

2hod. 10min.

Confierter Knoblauch

3.4(8)

27hod. 15min.

Red Onion Whisky Marmelade

4.5(22)

50min.

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

4.3(23)

2hod. 25min.

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7(22)

2hod. 30min.