Pomalu vařené kuřecí mexické stew (Pollo estofado con verduras)

Name: Pomalu vařené kuřecí mexické stew (Pollo estofado con verduras)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 20 gramů olivového oleje; 2 stroužky česneku; 170 gramů cibule, žluté; 600 gramů rajčat, zralých; 200 gramů pečené červené papriky, konzervované; 1 čajová lžička kuřecí dochucovací pasty; ½ - 1 čajová lžička soli; 20 - 30 gramů jalapeño chilli papriky; 1 ½ čajové lžičky cukru; 350 gramů brambor; 600 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kostí a kůže; 200 gramů cukety; 100 gramů baby špenátu

4.3 18 hodnocení

Příprava 15min

Celkový 3hod. 20min

4 porce

Suroviny

olivového oleje
20 gramů
stroužky česneku
2
cibule, žluté na klínky
170 gramů
rajčat, zralých na kousky
600 gramů
pečené červené papriky, konzervované okapané
200 gramů
kuřecí dochucovací pasty
1 čajová lžička
1 kuřecí bujón (pro 0,5 l vody)
soli podle chuti
½ - 1 čajová lžička
jalapeño chilli papriky bez semínek, na kousky
20 - 30 gramů
20 - 30 gramů konzervované jalapeño chilli papričky
cukru
1 ½ čajové lžičky
brambor oloupaných, na kousky (3-4 cm)
350 gramů
kuřecích stehenních řízků, bez kostí a kůže na kousky
600 gramů
cukety na plátky (3 cm), potom na čtvrtky
200 gramů
baby špenátu
100 gramů