Pomalu vařené kuřecí mexické stew (Pollo estofado con verduras)

Name: Pomalu vařené kuřecí mexické stew (Pollo estofado con verduras)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 20 gramů olivového oleje; 2 stroužky česneku; 170 gramů cibule, žluté; 600 gramů rajčat, zralých; 200 gramů pečené červené papriky, konzervované; 1 čajová lžička kuřecí dochucovací pasty; ½ - 1 čajová lžička soli; 20 - 30 gramů jalapeño chilli papriky; 1 ½ čajové lžičky cukru; 350 gramů brambor; 600 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kostí a kůže; 200 gramů cukety; 100 gramů baby špenátu

4.4 22 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 3hod. 20min.

4 porce

Suroviny

20 gramů olivového oleje
2 stroužky česneku
170 gramů cibule, žluté na klínky
600 gramů rajčat, zralých na kousky
200 gramů pečené červené papriky, konzervované okapané
1 čajová lžička kuřecí dochucovací pasty

1 kuřecí bujón (pro 0,5 l vody)
½ - 1 čajová lžička soli podle chuti
20 - 30 gramů jalapeño chilli papriky bez semínek, na kousky

20 - 30 gramů konzervované jalapeño chilli papričky
1 ½ čajové lžičky cukru
350 gramů brambor oloupaných, na kousky (3-4 cm)
600 gramů kuřecích stehenních řízků, bez kostí a kůže na kousky
200 gramů cukety na plátky (3 cm), potom na čtvrtky
100 gramů baby špenátu