Pomalu vařená dýňovo-fazolová polévka s kokosovým mlékem

Name: Pomalu vařená dýňovo-fazolová polévka s kokosovým mlékem
Prep time: 15 min
Cook time: 16 h 20 min
Total time: 16 h 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 120 gramů sušených velkých bílých fazolí; voda; 20 gramů olivového oleje; 200 gramů cibule; 150 gramů mrkve; 70 gramů řapíkatého celeru; ½ - 1 čajová lžička soli; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1 čajová lžička kurkumy; 450 gramů dýně hokkaidó; 600 gramů kokosového mléka; krajíce chleba; 1 polévková lžíce dýňových semínek

5.0 2 hodnocení

Příprava 15min

Celkový 16hod. 20min

6 porcí

Suroviny

sušených velkých bílých fazolí
120 gramů
120 gramů fazolí haricot
voda na namočení fazolí
olivového oleje
20 gramů
cibule na klínky
200 gramů
mrkve na kousky (2 cm)
150 gramů
řapíkatého celeru na kousky (1 cm)
70 gramů
soli
½ - 1 čajová lžička
zeleninové dochucovací pasty
1 čajová lžička
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
mletého kmínu (volitelně)
2 čajové lžičky
kurkumy
1 čajová lžička
dýně hokkaidó na kousky (3–4 cm)
450 gramů
kokosového mléka
600 gramů
krajíce chleba opečené, k podávání

krutony, k podávání
dýňových semínek orestovaných, k podávání
1 polévková lžíce