Pomalu vařená dýňovo-fazolová polévka s kokosovým mlékem

Name: Pomalu vařená dýňovo-fazolová polévka s kokosovým mlékem
Prep time: 15 min
Cook time: 16 h 20 min
Total time: 16 h 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 120 gramů sušených velkých bílých fazolí; voda; 20 gramů olivového oleje; 200 gramů cibule; 150 gramů mrkve; 70 gramů řapíkatého celeru; ½ - 1 čajová lžička soli; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1 čajová lžička kurkumy; 450 gramů dýně hokkaidó; 600 gramů kokosového mléka; krajíce chleba; 1 polévková lžíce dýňových semínek

4.8 4 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 16hod. 20min.

6 porcí

Suroviny

120 gramů sušených velkých bílých fazolí

120 gramů fazolí haricot
voda na namočení fazolí
20 gramů olivového oleje
200 gramů cibule na klínky
150 gramů mrkve na kousky (2 cm)
70 gramů řapíkatého celeru na kousky (1 cm)
½ - 1 čajová lžička soli
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
2 čajové lžičky mletého kmínu (volitelně)
1 čajová lžička kurkumy
450 gramů dýně hokkaidó na kousky (3–4 cm)
600 gramů kokosového mléka
krajíce chleba opečené, k podávání

krutony, k podávání
1 polévková lžíce dýňových semínek orestovaných, k podávání