Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

4.4 10 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 2hod.

6 portions

Suroviny

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice (see Tips)
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
white chocolate broken into pieces (see Tips)
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice (see Tips)
2 tbsp
pure maple syrup (see Tips)
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 250.6 mg

Protein 6.8 g

Kalorie 2016.9 kJ / 480.2 kcal

Tuk 37.5 g

Vláknina 2.1 g

Nasycený tuk 23.6 g

Sacharidy 29.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Granini slice

2hod. 15min.

Crème brûlée

7hod.

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2hod.

Cheesecakes in jars

4hod.

Chocolate custard mille feuille

8hod. 15min.

Bee sting cake

6hod. 50min.

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2hod. 20min.

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25hod. 20min.

Honey crème caramels

25hod. 55min.

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2hod. 30min.

Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce

3hod. 15min.

Portuguese-style custard tarts

40min.