Fabas con almejas (Cocción lenta)

Name: Fabas con almejas (Cocción lenta)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 h
Total time: 20 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de Faba de la Granja Asturiana; 500 g de almejas frescas; 4 cucharaditas de sal; 4 - 5 ramitas de perejil fresco; 2 - 3 dientes de ajo; 200 g de cebolla; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharada de harina de trigo; 1 pastilla de caldo de pescado; 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán; 150 g de vino blanco; 1000 g de agua

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 20hod.

Počet porcí 4 raciones

Suroviny

250 g de Faba de la Granja Asturiana
500 g de almejas frescas
4 cucharaditas de sal
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 dientes de ajo
200 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (volitelně)
1 cucharada de harina de trigo
1 pastilla de caldo de pescado
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
nebo ¼ de cucharadita de colorante amarillo
150 g de vino blanco
nebo 150 g de sidra natural asturiana
1000 g de agua

Nutriční hodnoty: na 1 ración
Kalorie: 779 kJ / 186 kcal
Protein: 10.3 g
Sacharidy: 9.5 g
Tuk: 11.2 g
Nasycený tuk: 1.7 g
Vláknina: 5 g
Sodík: 421.4 mg