Salát z quinoy s cuketou a mrkví

Name: Salát z quinoy s cuketou a mrkví
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 gramů quinoy; 700 gramů vody; 65 gramů olivového oleje; 2 ½ čajové lžičky soli; 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 1 stroužek česneku; 30 gramů směsi čerstvých bylinek; 450 gramů cukety; 300 gramů mrkve; 40 gramů citrónové šťávy; 25 gramů octa; ½ - ¾ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 čajová lžička medu

3.9 (22 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod. 35min

Počet porcí 6 porcí

Suroviny

250 gramů quinoy
700 gramů vody
65 gramů olivového oleje
2 ½ čajové lžičky soli
2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
nebo 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
1 stroužek česneku
30 gramů směsi čerstvých bylinek, jen lístků (např. petržel, bazalka)
450 gramů cukety, na kousky
300 gramů mrkve, na kousky (3 cm)
40 gramů citrónové šťávy
25 gramů octa (např. balsamico)
½ - ¾ čajové lžičky mletého černého pepře, podle chuti
1 čajová lžička medu

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 1181 kJ / 283 kcal
Protein: 8 g
Sacharidy: 33 g
Tuk: 13 g
Vláknina: 6 g