Jehněčí rolky s batátami a smetanovou omáčkou

Name: Jehněčí rolky s batátami a smetanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů olivového oleje; 10 gramů dijonské hořčice; 1 stroužek česneku; 1 snítka tymiánu, čerstvého; 1 snítka rozmarýnu, čerstvého; ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého; 1 ¾ čajové lžičky soli; 4 plátky jehněčí roštěné, bez kosti; 500 gramů vody; 500 gramů batátů; 500 gramů černého kořenu; 4 plátky bílého sendvičového chleba, na plátky; 40 gramů másla; 40 gramů hladké mouky; 50 gramů smetany; 50 gramů mléka; 1 masový bujón, kostku (pro 0,5 l); ¼ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého; olej

4.0 1 rating

Příprava 20min.

Celkový 50min.

4 porce

Suroviny

Jehněčí rolky

30 gramů olivového oleje
10 gramů dijonské hořčice
1 stroužek česneku
1 snítka tymiánu, čerstvého pouze lístky
1 snítka rozmarýnu, čerstvého pouze lístky
¼ čajové lžičky pepře černého, mletého
1 ¾ čajové lžičky soli
4 plátky jehněčí roštěné, bez kosti (každý cca 120 gramů)

4 kuřecí stehenní řízky, bez kostí a kůže
500 gramů vody
500 gramů batátů na kostičky (3 x 3 cm)
500 gramů černého kořenu oloupaného, na kousky (3 cm), viz Tip

500 gramů mrkve, oloupané, na kousky (3 cm)
4 plátky bílého sendvičového chleba, na plátky (přibližně 200 g)

Smetanová omáčka a dokončení

40 gramů másla
40 gramů hladké mouky
50 gramů smetany
50 gramů mléka
1 masový bujón, kostku (pro 0,5 l) rozdrobenou

1 vrchovatá čajová lžička masové dochucovací pasty, domácí
¼ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky pepře černého, mletého
olej na smažení
4 snítky tymiánu, čerstvého (volitelně) na ozdobu