Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew
3.3 54 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 1hod. 15min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • red onion cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
    1 - 2
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground coriander
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ¼ tsp
  • paprika
    2 tsp
  • capsicum cut into pieces (2-3 cm)
    1
  • eggplant cut into cubes (2 cm)
    150 g
  • sweet potato cut into cubes (3 cm)
    250 - 300 g
  • canned chopped tomatoes
    800 g
  • ground black pepper to taste
    ¾ - 1 tsp
  • salt to taste
    1 ½ - 2 tsp
  • canned sweet corn kernels rinsed and drained
    100 g
  • canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • lime cut into quarters, to serve
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1474.7 mg
Protein 10.9 g
Kalorie 1165.4 kJ / 277.5 kcal
Tuk 6.5 g
Vláknina 13.7 g
Nasycený tuk 1.1 g
Sacharidy 36.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Blade Cover Cooking 8 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Hearty lentil chilli

4.2(118)

50 min

Potato and green pea curry

3.9(205)

50 min

Rendang curry

3.6(119)

30 min

Vegetable pilaf

3.6(18)

1 h

Vegetable curry with cauliflower couscous

3.9(211)

45 min

Three-bean shepherd's pie

4.2(59)

26 h

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

4.3(51)

1 h

Chickpea ratatouille (gut health)

4.2(160)

1 h

Vegetable lasagne

4.1(158)

1 h 35 min

Vegetable chilli

4.6(120)

50 min

Pulse and pumpkin curry

4.3(106)

30 min

Vegetable bake with goat's feta

4.2(139)

1 h 30 min