Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

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Příprava 15min.

Celkový 50min.

4 porzioni

Suroviny

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di verdure miste (vedere consigli), a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte
20 g di burro
10 g di farina tipo 00
3 tuorli
¼ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 0.6 mg

Protein 15 g

Kalorie 1121 kJ / 268 kcal

Tuk 14 g

Vláknina 4.5 g

Nasycený tuk 8 g

Sacharidy 20 g

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