Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 30min.

2 portions

Suroviny

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 752 mg

Protein 58 g

Kalorie 3793 kJ / 907 kcal

Tuk 66 g

Vláknina 9 g

Nasycený tuk 32 g

Sacharidy 26 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Calendar 2022 12 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3hod. 45min.

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10hod. 30min.

Spinach Soup and Pea Risotto with Prawns

30min.

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1hod.

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1hod. 10min.

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min.

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2hod.

Slow-cooked Chorizo and Squid Stew with Butter Beans

5hod. 30min.

Caramelised Onion and Goat's Cheese Tarts

1hod. 5min.

Mussels in Cream and White Wine Sauce

45min.

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min.

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1hod. 5min.