Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus

3.6 11 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 5min.

6 portions

Suroviny

Red wine reduction

brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
1
garlic clove
1
butter
40 g
Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tsp
water
250 g
red wine
110 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs

Pearl barley risotto

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
leek (approx. 110 g), white part only, cut into quarters
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
pearl barley
300 g
verjuice
100 g
water
750 g
Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
raw baby beetroots peeled and cut into quarters
6
Dutch carrots peeled
12
asparagus trimmed and cut into pieces (4 cm)
1 bunch
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 678 mg

Protein 10.7 g

Kalorie 1624.8 kJ / 386.9 kcal

Tuk 15.6 g

Vláknina 12.3 g

Nasycený tuk 8.2 g

Sacharidy 44.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Wholefood Cooking 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Spiced red wine pears

45 Min

Polenta zucchini slice

2 Std. 10 Min

Raw pumpkin and zucchini curry

25 Min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1 Std. 5 Min

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

55 Min

Quinoa crumbed fish with slaw

2 Std.

Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne

1 Std. 50 Min

Spring frittata

1 Std. 15 Min

Eggplant rotolo

1 Std. 40 Min

Zucchini tortillas with falafel

25 Std. 30 Min

Lamb with pumpkin and lentils

50 Min

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45 Min