Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
- 1 zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
- 2 tsp sea salt
- 40 g soy sauce
- 80 g brown sugar
- 30 g Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
- 30 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 30 g sesame oil, plus an extra 1-2 tsp to fry
- ½ tsp Chinese five spice powder
- 1 tsp Sichuan peppercorns (see Tips)
- 2 tsp chilli broad bean paste (see Tips)
- 2 cm piece fresh ginger
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp cornflour
- 220 g black rice
- 1000 g water
- 1 bunch Asian greens, trimmed and cut into thirds
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices, to garnish
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into slices, to garnish
- sesame seeds, to garnish
- kimchi, to serve
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2351.7 kJ / 559.9 kcal
- Protein
- 12 g
- Sacharidy
- 69.1 g
- Tuk
- 28 g
- Nasycený tuk
- 4.1 g
- Vláknina
- 10.5 g
- Sodík
- 2065.7 mg
Alternativní recepty
Ginger salmon udon with spiced cashews
35min
Miso fish with Asian greens
24h 45min
Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
55min
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)
55min
Miso fish with green beans and chickpea puree
3 Std.
Crispy Korean tofu
1h 20min
Suan la tang (hot and spicy soup)
35min
Soba noodle and tofu salad
35min
Spinach and paneer curry (Diabetes)
50min
Teriyaki salmon bowl
1h 15min
Grilled tofu steaks with Asian mushrooms
2h 30min
Ma po dou fu (mapo tofu)
15min