Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.5 35 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2065.7 mg

Protein 12 g

Kalorie 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Tuk 28 g

Vláknina 10.5 g

Nasycený tuk 4.1 g

Sacharidy 69.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Less waste, more food with Thermomix® 70 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Ancho chilli bean bowl

1 Std.

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

1 Std.

Charred leek gulai sayur

1 Std. 10 Min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45 Min

15-minute noodles

15 Min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 Min

Crispy Korean tofu

1 Std. 20 Min

Ma po dou fu (mapo tofu)

15 Min

One whole cauliflower

45 Min

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

2 Std. 30 Min

Soba noodle and tofu salad

35 Min

Chickpea shawarma salad bowl

40 Min