Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
- 1 zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
- 2 tsp sea salt
- 40 g soy sauce
- 80 g brown sugar
- 30 g Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
- 30 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 30 g sesame oil, plus an extra 1-2 tsp to fry
- ½ tsp Chinese five spice powder
- 1 tsp Sichuan peppercorns (see Tips)
- 2 tsp chilli broad bean paste (see Tips)
- 2 cm piece fresh ginger
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp cornflour
- 220 g black rice
- 1000 g water
- 1 bunch Asian greens, trimmed and cut into thirds
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices, to garnish
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into slices, to garnish
- sesame seeds, to garnish
- kimchi, to serve
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2351.7 kJ / 559.9 kcal
- Protein
- 12 g
- Sacharidy
- 69.1 g
- Tuk
- 28 g
- Nasycený tuk
- 4.1 g
- Vláknina
- 10.5 g
- Sodík
- 2065.7 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Ginger salmon udon with spiced cashews
35 Min
Super Green Pasta (Darren Robertson)
30 Min
Honey ginger tofu with greens
2sa 25 dk
Crispy Korean tofu
1 Std. 20 Min
Ancho chilli bean bowl
1 Std.
Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)
30 Min
Dan dan mian (dandan noodles)
1h 10min
Som tum (Thai green papaya salad)
20 Min
Spiced fennel and silverbeet with fried eggs
35 Min
Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
55 min
Steamed red curry fish (Matt Sinclair)
30 Min
Okonomiyaki
30 Min