Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat

Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

900 g Wasser
500 g Brokkoliröschen
5 Stängel Petersilie, abgezupft
2 - 3 Bund Radieschen, geputzt (ca. 500 g), große Radieschen halbiert
1 Apfel, klein, geviertelt, entkernt (ca. 150 g)
½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
25 g Weißweinessig
25 g Öl und etwas mehr zum Braten
2 ¼ - 3 TL Salz
¾ TL Pfeffer
700 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (ca. 2 cm)
80 g Paniermehl
40 g Mehl
1 Ei
250 g Milch
30 g Butter, in Stücken
¼ TL Muskat

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 2071 kJ / 495 kcal
Protein: 15 g
Sacharidy: 72 g
Tuk: 18 g
Nasycený tuk: 6 g
Vláknina: 7.6 g
Sodík: 1800 mg

Ve sbírkách

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