Peixe agridoce com arroz

Name: Peixe agridoce com arroz
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 250 g arroz jasmine; 20 g manteiga ghee; 400 g ananás; 30 g açúcar; 200 g pimento; 20 g gengibre fresco; 2 dentes de alho; 120 g cebola; 20 g óleo; 470 g água; 30 g molho de soja light; 10 g vinagre de arroz preto; 15 g vinho de arroz Shaoxing; 30 g vinagre de arroz; 30 g ketchup; 1 ½ c. chá de sal; 400 g filete de peixe branco; 1 c. sopa de amido de milho; Coentros; Sementes de sésamo

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Příprava 5min.

Celkový 1hod. 5min.

4 doses

Suroviny

arroz jasmine
250 g
manteiga ghee
20 g
ananás cortado em pedaços (3,5 cm aprox.)
400 g
açúcar
30 g
pimento cortado em tiras (5 cm de comprimento, 0,5 cm de espessura aprox.)
200 g
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm aprox.)
20 g
alho
2 dentes de
cebola cortada em oitavos
120 g
óleo
20 g
20 g azeite
água mais q.b. p/ cobrir
470 g
molho de soja light
30 g
vinagre de arroz preto Chinkiang
10 g
vinho de arroz Shaoxing
15 g
vinagre de arroz
30 g
ketchup
30 g
sal
1 ½ c. chá de
filete de peixe branco cortado em cubos (4-5 cm)
400 g
amido de milho
1 c. sopa de
Coentros picados q.b. p/ guarnecer
Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar
Óleo de sésamo, tostado (volitelně) q.b. p/ regar