Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen

Name: Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 120 g Möhren; 120 g Knollensellerie; 80 g Porree; 15 g Öl; 350 g Kürbis; 120 g Graupen; 300 g Kasseler; 700 g Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Thymian, getrocknet; 3 Prisen Pfeffer; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 35min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

1 Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
120 g Möhren, in Stücken
120 g Knollensellerie, in Stücken
80 g Porree, in Ringen (1 cm)
15 g Öl
350 g Kürbis, in Würfeln (1,5 cm)
120 g Graupen, mittel
300 g Kasseler, in Würfeln (1,5 cm)
700 g Wasser
1 TL Salz
1 TL Thymian, getrocknet
3 Prisen Pfeffer
2 Lorbeerblätter, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 EL Balsamico, dunkel (volitelně)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1515 kJ / 362 kcal
Protein: 21 g
Sacharidy: 40 g
Tuk: 14 g
Nasycený tuk: 4 g
Vláknina: 8.1 g
Sodík: 687 mg