Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1 29 rating

Příprava 30min.

Celkový 4hod. 25min.

6 portions

Suroviny

Spicy rub

beef short ribs bone in (8-10 cm)
1800 g
dark brown sugar
2 tbsp
chilli powder
2 tbsp
paprika
1 tsp
sea salt
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
onion powder
1 ½ tsp
granulated garlic
½ tsp
dried thyme
½ tsp
cumin seeds
½ tsp
cayenne pepper
¼ tsp
whole cloves
2

Sweet barbecue sauce

red onion cut into quarters
1
garlic clove
1
tomato sauce
210 g
dark brown sugar
120 g
pineapple juice (see Tips)
60 g
honey
60 g
paprika
1 tsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
Worcestershire sauce
1 ½ tsp
Dijon mustard
1 ½ tsp
water
1200 g

Polenta

Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
150 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
water
900 g
polenta
130 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
70 g
spring onions/shallots julienned, to garnish

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1583.4 mg

Protein 51.8 g

Kalorie 6452.7 kJ / 1542.2 kcal

Tuk 129.2 g

Vláknina 2.8 g

Nasycený tuk 60 g

Sacharidy 43.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Comfort food in cast iron 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Family Meatloaf

1hod. 10min.

Laksa paste (Noni Jenkins)

10min.

Lamb saag (Noni Jenkins)

1hod. 15min.

Frozen yoghurt bark (Thermomix® Cutter, using modes)

6hod. 10min.

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

1hod. 10min.

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24hod. 30min.

Salsa verde

5min.

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1hod.

Lemon caper butter

10min.

Beef cheek Bourguignon

5hod. 25min.

Beef Stroganoff

1hod.

Hollandaise

15min.