Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Eggplant relish
- 2 eggplants (approx. 800 g), cut into cubes (2 cm)
- 2 tbsp sea salt, for sprinkling
- 2 celery stalks, cut into pieces (4 cm)
- 3 plum tomatoes, cut into pieces (4 cm)
- 1 brown onion (approx. 150 g), cut into halves
- 120 g olive oil
- 70 g red wine vinegar
- 2 tbsp raw sugar
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp raisins
- 2 tbsp pine nuts
- 2 tbsp pickled capers
- 12 pitted green olives, sliced
- 1 sprig fresh basil, leaves only
- ½ tsp ground black pepper, to taste
Walnut patties
- 100 g walnuts
- 1 brown onion (approx. 150 g), cut into halves
- 500 g ricotta
- fresh breadcrumbs, for coating
- 1 sprig fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 eggs
- 2 pinches sea salt, to taste
- 2 pinches ground black pepper, to taste
- 1 pinch ground cayenne pepper
- olive oil, for frying
Sweet potato patties
- 1000 g water
- 600 g sweet potato, peeled and cut into pieces (4 cm)
- 1 garlic clove
- 1 leek, white part only (approx. 100 g), cut into pieces
- 2 tsp butter
- 2 tsp tamari
- ¾ tsp sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 1 egg
- ¼ tsp dried chilli flakes
- 120 g plain flour
- fresh breadcrumbs, for coating
- butter, for frying
Assembly
- 10 slider buns, to serve
- rocket, to serve
- goat's milk feta, to serve
- Nutriční hodnoty
- na 10 portions
- Kalorie
- 18120.4 kJ / 4314.4 kcal
- Protein
- 108.5 g
- Sacharidy
- 468.9 g
- Tuk
- 208.7 g
- Nasycený tuk
- 47.7 g
- Vláknina
- 73 g
- Sodík
- 9375.5 mg
Alternativní recepty
Lentil and chickpea burger with tahini dressing
1 godz. 30 min
Vegetable chilli
50 Min
Vegetarian chilli
35 min
Tofu and veg bowl with sweet and sour sauce
1 Std. 50 Min
Zucchini tortillas with falafel
25h 30min
Lentil and pumpkin pot pies
1 Std. 25 Min
Nachos with beans and cashew sour cream
50 Min
Black bean enchiladas
1 godz. 20 min
Broccoli mustard pasties
1 Std. 55 Min
Navajo fry bread with tomato bean salsa
35 min
Lentil bolognese
30 min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45 min