Dýňové stew s cizrnou a kadeřavou kapustou

Name: Dýňové stew s cizrnou a kadeřavou kapustou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česneku; 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu; 100 gramů cibule; 35 gramů olivového oleje; 250 gramů máslové dýně; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 480 gramů konzervované bílé cizrny; 6 sušených rajčat, v oleji; 1 sušený bobkový list; 1 polévková lžíce mletého kmínu; 1 čajová lžička mleté skořice; ½ čajové lžičky kurkumy; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody); 800 gramů vařící vody; 100 gramů fety; 1 citrón; 1 čajová lžička mletého koriandru; 150 gramů kadeřavé kapusty; čerstvý koriandr; 2 čajové lžičky fenyklových semínek

4.7 15 hodnocení

Příprava 15min

Celkový 45min

4 porce

Suroviny

stroužek česneku
1
čerstvého tymiánu jen lístky
1 polévková lžíce
cibule na čtvrtky
100 gramů
olivového oleje plus navíc 1 polévková lžíce
35 gramů
máslové dýně oloupané, na kousky (3–4 cm)
250 gramů
soli
½ čajové lžičky
mletého černého pepře
¼ čajové lžičky
konzervované bílé cizrny scezené, okapané (2x plechovka po 400 g)
480 gramů
sušených rajčat, v oleji scezených, na kousky (5 mm)
6
sušený bobkový list
1
mletého kmínu
1 polévková lžíce
harissa omáčky (volitelně)
1 polévková lžíce
mleté skořice
1 čajová lžička
kurkumy
½ čajové lžičky
zeleninový bujón (pro 0,5 l vody) rozdrobený
1
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
vařící vody
800 gramů
fety
100 gramů
citrón pouze jemně nastrouhanou kůru
1
mletého koriandru
1 čajová lžička
kadeřavé kapusty na kousky, bez košťálu
150 gramů
čerstvý koriandr na ozdobu
fenyklových semínek opražených
2 čajové lžičky