Dýňové stew s cizrnou a kadeřavou kapustou

Name: Dýňové stew s cizrnou a kadeřavou kapustou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česneku; 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu; 100 gramů cibule; 35 gramů olivového oleje; 250 gramů máslové dýně; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 480 gramů konzervované bílé cizrny; 6 sušených rajčat, v oleji; 1 sušený bobkový list; 1 polévková lžíce mletého kmínu; 1 čajová lžička mleté skořice; ½ čajové lžičky kurkumy; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody); 800 gramů vařící vody; 100 gramů fety; 1 citrón; 1 čajová lžička mletého koriandru; 150 gramů kadeřavé kapusty; čerstvý koriandr; 2 čajové lžičky fenyklových semínek

4.7 16 rating

Příprava 15min.

Celkový 45min.

4 porce

Suroviny

1 stroužek česneku
1 polévková lžíce čerstvého tymiánu jen lístky
100 gramů cibule na čtvrtky
35 gramů olivového oleje plus navíc 1 polévková lžíce
250 gramů máslové dýně oloupané, na kousky (3–4 cm)
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
480 gramů konzervované bílé cizrny scezené, okapané (2x plechovka po 400 g)
6 sušených rajčat, v oleji scezených, na kousky (5 mm)
1 sušený bobkový list
1 polévková lžíce mletého kmínu
1 polévková lžíce harissa omáčky (volitelně)
1 čajová lžička mleté skořice
½ čajové lžičky kurkumy
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody) rozdrobený

1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
800 gramů vařící vody
100 gramů fety
1 citrón pouze jemně nastrouhanou kůru
1 čajová lžička mletého koriandru
150 gramů kadeřavé kapusty na kousky, bez košťálu
čerstvý koriandr na ozdobu
2 čajové lžičky fenyklových semínek opražených