Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 rating

Příprava 10min.

Celkový 45min.

6 portions

Suroviny

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 385 mg

Protein 23.2 g

Kalorie 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Tuk 34.6 g

Vláknina 4.2 g

Nasycený tuk 7.1 g

Sacharidy 16.9 g

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