Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise

Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise

3.5 42 rating

Příprava 10min.

Celkový 1hod.

4 Portionen

Suroviny

Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl

Pumpernickel
200 g
Sesam
10 g
Ras el Hanout
5 TL
Rapsöl
60 g
Salz
1 TL
Bockshornklee, gemahlen
1 ½ TL
Paprika edelsüß
2 TL
Blumenkohl in Spalten (4 cm)
1400 g

Sesam-Hollandaise

Weißwein
50 g
Limetten unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.
2
Butter weich, in Stücken
250 g
Sesamöl, geröstet
30 g
Sesam
10 g
Eigelb
5
Zucker
1 ½ TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Pfeffer

Fertigstellung

Daikon-Kresse-Beet abgeschnitten
5 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1834 mg

Protein 14 g

Kalorie 3640 kJ / 870 kcal

Tuk 75 g

Vláknina 8.7 g

Nasycený tuk 36 g

Sacharidy 40 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Levante-Küche 15 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

1hod.

Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl

45min.

Vegane Gänsekeulen

1hod. 15min.

Thai-Melonensuppe

4hod.

Pesto Eggs auf Röstbaguette

45min.

Trauben-Käse-Quiche mit Walnüssen

45min.

Käse-Zwiebel-Tarte

1hod. 45min.

Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip

1hod.

Sellerie-Cordon-Bleu

1hod.

Parmesanpüree mit Spiegeleiern und karamellisiertem Knoblauch

2hod.

Pulled-BBQ-Pilze mit Avocado-Dip

1hod.

Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata

1hod. 15min.