Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

4.5 8 rating

Příprava 30min.

Celkový 8hod.

4 Portionen

Suroviny

Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
Olivenöl
40 g
Salz
½ - ¾ TL
Knoblauchzehen angedrückt
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)
120 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)
100 g
grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
heller Essig
15 g
Petersilienblätter
5 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 595 mg

Protein 26 g

Kalorie 1039 kJ / 248 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 2 g

Sacharidy 9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide 8 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Lammragout mit Sellerie-Püree

1hod. 10min.

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1hod. 5min.

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1hod. 20min.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2hod. 20min.

Sous-vide Teriyaki Lachs

1hod. 20min.

Pulpo

2hod.

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

45min.

The Bronx

10min.

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5hod. 15min.

Traunseer Räucherfischmus

3hod. 30min.

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2hod. 30min.

Lachstatar auf Avocadomus

15min.