Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Petti d'anatra Sottovuoto con cavolo rosso e purè di sedano rapa
Příprava 25min.
Celkový 1hod. 35min.
2 porzioni
Suroviny
Cavolo rosso fermentato
-
300 g di cavolo rosso
-
10 g di sale
-
200 g di vino rosso
-
100 g di aceto di Sherry
-
1 pizzico di sommacco
-
2 grani di pepe nero
-
1 pezzettino bacca di anice stellato
-
1 chiodo di garofano
-
1 foglia di alloro secca
Purè di sedano rapa
-
260 g di sedano rapa sbucciato, a dadini
-
130 g di latte
-
130 g di panna molto densa (circa 48% grassi)
-
5 g di sale
Petto d'anatra
-
3300 g di acqua
-
150 g di sale
-
2 petti d'anatra con la pelle (circa 200 g ciascuno, privati del grasso in eccesso)
Terminare la preparazione
-
70 g di succo di barbabietole
-
60 g di burro a cubetti, freddo
-
10 g di amido di mais (maizena)
-
10 g di acqua
Obtížnost
obtížné
Nutriční hodnoty na 2 porzioni
Sodík
64751.4 mg
Protein
83.2 g
Kalorie
7678.2 kJ /
1835.1 kcal
Tuk
117.4 g
Vláknina
12.2 g
Nasycený tuk
68.1 g
Sacharidy
79.1 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
I nostri valori
30 recepty/-ů
Itálie
Itálie
Stellata
23 recepty/-ů
Itálie
Itálie
Mohlo by se vám také líbit...
Cheesecake al vapore con coulis di pesche e albicocche (vegan)
4hod.
Relish ai cetrioli
Žádné hodnocení
Capesante con purè di pastinaca e crumble alla pancetta
30min.
Gazpacho ai 3 pomodori
20min.
Ghee
20min.
Pavlova con pere all'arancio
5hod.
Crema spalmabile di anacardi (senza lattosio)
12hod. 10min.
Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
10hod. 30min.
Gelato al Parmigiano reggiano
10hod. 40min.
Pere al vino rosso con crumble al cacao
2hod.
Cioccolata calda speziata
10min.
Pane a lunga lievitazione
55hod.