Vegetable Massaman curry

4.2 13 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 45min.

6 portions

Suroviny

roasted unsalted peanuts
100 g
peanut oil plus extra to drizzle
20 g
onion (approx. 180 g), cut into quarters
1
long red chilli deseeded and cut into halves
1
Massaman curry paste
120 g
water
400 g
tamarind paste
20 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
15 g
Vegetable stock paste
2 tsp
cinnamon quill
1
makrut lime leaves
3
red potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
400 g
sea salt to season
button mushrooms cut into halves
100 g
fresh oyster mushrooms cut into halves
100 g
eggplant cut into cubes (1-2 cm)
400 g
canned coconut cream
270 g
canned chickpeas (400 g), rinsed and drained
1 can
green beans cut into halves
100 g
fresh coriander leaves to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1529.5 mg

Protein 17.1 g

Kalorie 2025.5 kJ / 484.1 kcal

Tuk 24.2 g

Vláknina 14.5 g

Nasycený tuk 10.5 g

Sacharidy 56.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Manifesto 202 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Veggie and Vegan 20 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Curry coconut fish with spiced lentils

30 Min

Vegetarian nuggets

30 Min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 Min

Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

45 Min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

40 Min

Mixed grain risotto

1 Std. 25 Min

Three-bean shepherd's pie

26 Std.

Veggie bolognese

3 Std.

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1 Std. 30 Min

Smashed pea and bean dip

30 Min

Parsnip and bean mash

25 Min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 Min