Česneková krémová polévka se šlehačkou a opečenými krutony

Name: Česneková krémová polévka se šlehačkou a opečenými krutony
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 230 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku; 300 gramů cibule; 75 - 95 gramů česneku; 110 gramů másla; 3 stonky petržele, čerstvé; 3 plátky žitného chleba; 110 gramů pšeničné mouky, hladké; 1350 gramů vody; 3 ¾ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty; 1 ½ čajovou lžičku soli; ¾ čajové lžičky pepře černého, mletého; 15 gramů česneku; máslo; 1 ½ čajové lžičky jablečného octa; pepř, čerstvě umletý

4.7 27 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod.

6 porcí

Suroviny

230 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
300 gramů cibule napůl
75 - 95 gramů česneku podle požadované intenzity (viz Tip)
110 gramů másla na kousky, plus extra na opečení chleba
3 stonky petržele, čerstvé pouze lístky
3 plátky žitného chleba
110 gramů pšeničné mouky, hladké
1350 gramů vody
3 ¾ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty

1 ½ zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody)
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky pepře černého, mletého
15 gramů česneku
máslo na orestování chlebových kostiček
1 ½ čajové lžičky jablečného octa
pepř, čerstvě umletý pro servírování