Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Fleisch mit Bärlauchhaube
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL scharfer Senf
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 ½ TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (ca. 2 cm)
- 30 g Butter
- 70 g Risottoreis
- 20 g Weißwein
- 140 g Wasser
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 600 g Schweinslungenbraten
- 1 Eidotter
- 80 - 100 g frische Bärlauchblätter, grob in Streifen geschnitten
Gemüse
- 150 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (ca. 2 cm)
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- ½ TL Salz
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- 400 g gemischtes Gemüse, (z.B. Karotten, Kohlrabi, Karfiol, Zucchini, Champignons), in Würfeln oder Streifen (ca. 3 mm)
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, getrocknet, zerdrückt
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 1870 kJ / 447 kcal
- Protein
- 42 g
- Sacharidy
- 23 g
- Tuk
- 21 g
- Vláknina
- 5 g
Alternativní recepty
Rindsrouladen
1hod. 30min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2hod.
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1h 50min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1hod. 30min
Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1hod. 15min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Putenmedaillons mit Mozzarella und Basilikumsauce
3h
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
1hod. 20min