Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana

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Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

4 porzioni

Suroviny

Salsa di pomodoro

20 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio senza anima
500 g di pomodori maturi senza semi e buccia, a pezzi

500 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 pizzico zucchero
10 foglie di basilico fresche
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Melanzane

100 g farina tipo 0
4 melanzane violette a fette (½ cm) (vedere consigli)
2 uova sbattute
olio di arachidi per friggere
sale q.b.
500 g di mozzarella sgocciolata, a fette
2 cucchiaini di origano secco

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 33.4 g

Kalorie 3824 kJ / 914 kcal

Tuk 73.2 g

Vláknina 8.6 g

Sacharidy 32.3 g

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