Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

4.7 43 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 2hod.

4 Portionen

Suroviny

Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
7 Stängel
Minze, frisch Blättchen abgezupft
4 Stängel
Salz
2 TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Wacholderbeeren
5
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
1 Zweig
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
1 Zweig
Olivenöl
3 EL
Hüftsteak vom Rind im Ganzen (siehe Tipp)
700 - 800 g
Wasser
600 g
Cocktailtomaten
15
Karotten
200 g
Erdäpfel
600 g
Kaiserschoten
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
¼ TL
Butter in Stücken
150 g
Eidotter
3
Weißwein
50 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Zucker
1 Prise
Zitronensaft
1 TL
Cayennepfeffer
1 Msp.
Senf
1 TL

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 44 g

Kalorie 3297 kJ / 787 kcal

Tuk 53 g

Vláknina 7 g

Sacharidy 32 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

50 Jahre Thermomix® 39 recepty/-ů
Rakousko

Servus 12 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min.

Boef Stroganoff

50min.

Rehragout mit Serviettenknödel

1hod. 25min.

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1hod. 5min.

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

1hod. 30min.

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1hod.

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

1hod.

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3hod. 30min.

Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln

1hod. 25min.

Tafelspitz mit Wurzelsauce

2hod.

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45min.

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

55min.