Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

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Příprava 25min.

Celkový 50min.

4 Portionen

Suroviny

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1996 mg

Protein 46 g

Kalorie 2639 kJ / 631 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 6.8 g

Nasycený tuk 15 g

Sacharidy 42 g

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Německo

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