Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 135 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 50min.

4 Portionen

Suroviny

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1996 mg

Protein 46 g

Kalorie 2639 kJ / 631 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 6.8 g

Nasycený tuk 15 g

Sacharidy 42 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50min.

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1hod.

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min.

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

2hod.

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

50min.

Skrei mit Muschelragout

1hod. 45min.

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

40min.

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

35min.

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min.

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min.

Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse

1hod.

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45min.