Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

4.6 29 rating

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 15min.

6 portions

Suroviny

hazelnuts
150 g
dried apricots
150 g
brown onion cut into quarters
300 g
garlic cloves
20 g
olive oil plus extra for drizzling
60 g
salt
½ tsp
couscous
200 g
Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookook)
1 heaped tsp
water
600 g
carrots cut into slices (5 mm)
200 g
zucchini cut into slices (7-10 mm)
200 g
red capsicum cut into pieces (2-3 cm)
150 g
frozen green peas
100 g
feta cheese cut into small cubes (5 mm)
200 g
fresh flat-leaf parsley (volitelně) chopped, for garnishing
2 tsp

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 18 g

Kalorie 2607 kJ / 622 kcal

Tuk 37 g

Vláknina 12.4 g

Sacharidy 47 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Fabulous Flavour on Every Level 72 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Fennel, freekeh and orange salad

2hod. 25min.

Stuffed butternut pumpkin with feta

1hod. 50min.

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min.

Savoury stuffed pumpkin

1hod. 25min.

Mediterranean capsicums

2hod.

Pumpkin and tempeh bobotie

1hod. 5min.

Israeli couscous salad

1hod.

Ricotta patties with chilli lime corn

1hod. 20min.

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1hod. 25min.

Green quinoa breakfast bowl (Post-natal)

35min.

Sweet potato and grain salad

1hod. 30min.

Vegetable bake with goat's feta

1hod. 30min.