Bauernbrot

Bauernbrot

4.3 627 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 16hod. 15min.

1 Stück

Suroviny

Roggensauerteig

Wasser lauwarm
260 g
Sauerteig, selbst gemacht (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
180 g
Salz (10-12 g)
2 TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
1 TL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 46 g

Kalorie 7541 kJ / 1932 kcal

Tuk 16 g

Vláknina 31 g

Sacharidy 358 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Brot - Klassisch & Rustikal 12 recepty/-ů
Rakousko

Sauerteig 10 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Joghurtbrot

14hod. 50min.

Baguettes

15hod.

Eiweiß-Schokoladen-Kuchen

1hod. 30min.

Toastbrot

16hod.

Einfaches Mischbrot

3hod. 40min.

Roggensauerteig

96hod. 20min.

Brot Venezia

17hod. 10min.

Buttermilchbrot

18hod.

Baguettes parisiennes

15hod. 30min.

Brotbrösel

24hod.

Roggenmischbrot ohne Hefe

16hod. 45min.

Gewürzbrot

16hod. 30min.