Bauernbrot

Bauernbrot

4.3 612 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 16hod. 15min.

1 Stück

Suroviny

Roggensauerteig

Wasser lauwarm
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
180 g
Salz (10-12 g)
2 TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
1 TL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 46 g

Kalorie 7541 kJ / 1932 kcal

Tuk 16 g

Vláknina 31 g

Sacharidy 358 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Sauerteig 10 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Toastbrot

16 Std.

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Sauerteigpulver

24 Std. 10 Min

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Joghurtbrot

14 Std. 50 Min

Schweizer Bauernbrot

7 Std.

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Buttermilchbrot

18 Std.

Einfaches Mischbrot

3 Std. 40 Min

Brotbrösel

24 Std.

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min