Tabbouleh z bobem

Tabbouleh

• 300 g pomidorków cherry przekrojonych na pół
• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 10 g liści mięty, świeżych
• 1200 g wody
• 150 g kaszy bulgur
• 200 g bobu, świeżego
  nebo 200 g bobu, mrożonego uprzednio rozmrożonego
• ½ łyżeczki soli
• 100 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
• 100 g ogórka pokrojonego na kawałki

Dressing

• 1 - 2 ząbki czosnku
• 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 15 g miodu
• 30 g oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego