Beef rendang

Beef rendang

4.1 110 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 6hod. 20min.

6 portions

Suroviny

desiccated coconut
100 g
dried long red chillies
12
water for soaking
120 g
cumin seeds
10 g
coriander seeds
10 g
cinnamon quills
3
star anise
4
whole cloves
1 tsp
garlic
30 g
red onion cut into wedges
100 g
fresh ginger peeled, cut into slices
40 g
lemongrass white part only, cut into pieces (1 cm)
60 g
fresh galangal peeled, cut into slices
40 g
vegetable oil
80 g
dark brown sugar
60 - 80 g
coconut milk (full fat)
200 g
beef chuck steak cut into pieces (3-4 cm)
800 g
Meat stock paste (see Tips)
25 g
tamarind paste
60 g
coconut cream to serve
80 g
Lebanese cucumber cut into slices, for garnishing
1
eschalots cut into slices, for garnishing
cooked rice to serve

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 878.1 mg

Protein 32.5 g

Kalorie 2748.3 kJ / 654.4 kcal

Tuk 45.3 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 22.9 g

Sacharidy 26.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Matt Sinclair 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2hod. 20min.

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2hod. 30min.

Mango sago pudding

35min.

Garlic oil

25min.

Indonesian white spice paste

35min.

Chicken and Pork Adobo

40min.

Mango pudding (Brendan Pang)

2hod. 15min.

Sautéed chicken strips

15min.

Kung Pao chicken

1hod. 30min.

Jaffa madeleines

30min.

Amarula coffee

10min.

Char siew sauce

10min.