Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

4.6 231 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod.

6 Portionen

Suroviny

Schweinsbraten

grobes Meersalz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
1 TL
Kümmel, ganz
2 TL
Majoran, getrocknet
1 Prise
Thymian, getrocknet
1 Prise
Knoblauchzehen halbiert
4
Rapsöl
2 EL
Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)
1500 - 2000 g
Schweinsknochen gehackt, walnussgroß
400 - 500 g
dunkles Bier
½ Liter
½ Liter Malzbier
Apfelsaft
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rosmarin, frisch
1 Zweiglein

Semmelknödel

Semmelwürfel
350 g
Petersilie Blättchen abgezupft
4 Stängel
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter in Stücken
80 g
Milch
280 - 300 g
Eier (Größe M)
3
Salz
1 ½ TL

Krautsalat

Weißkraut ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)
800 - 900 g
Salz
2 TL
Kümmel, ganz
1 TL
Wasser
80 g
Apfelessig
80 g
Zucker
1 Prise

Fertigstellung

Wasser
700 g
Weizenmehl, universal zum Formen der Knödel
Speckwürfel
100 g
Sonnenblumenöl
5 EL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1210 mg

Protein 76 g

Kalorie 4235 kJ / 1013 kcal

Tuk 58 g

Vláknina 4 g

Nasycený tuk 20 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Garantiert gelungen! 71 recepty/-ů
Rakousko

Heurigenjause 21 recepty/-ů
Rakousko

Thermomix® Rockstar Betty 6 recepty/-ů
Rakousko

TOP 10 Traditionell herzhaft 10 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

1hod. 20min.

Semmelknödel

Semmelknödel

50min.

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

1hod.

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

1hod. 40min.

Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat

Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat

3hod. 10min.

Wurstknödel

Wurstknödel

1hod. 20min.

Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree

Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree

1hod. 10min.

Gefülltes Brathenderl

Gefülltes Brathenderl

1hod. 45min.

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2hod. 40min.

Tafelspitz mit Semmelkren

Tafelspitz mit Semmelkren

1hod. 20min.

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min.

Faschierter Braten - Stefaniebraten

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2hod. 45min.