Mille-feuille à la crème pâtissière

Mille-feuille à la crème pâtissière

3.9 7 rating

Příprava 1hod.

Celkový 5hod.

8 parts

Suroviny

La crème pâtissière

500 g de lait entier
100 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
10 g de fécule de maïs
100 g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
1 gousse de vanille les graines seulement
1000 g d'eau

La pâte feuilletée

200 g de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide préalablement congelée pendant 10 minutes
2 pincées de sel

Le montage

50 g de sucre glace pour la finition

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 part

Sodík 45.7 mg

Protein 6.8 g

Kalorie 1618.1 kJ / 386.7 kcal

Tuk 24.2 g

Vláknina 0.5 g

Nasycený tuk 14.4 g

Sacharidy 36.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

En modes TM6 ! 44 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Crème pâtissière à la pistache

30min.

Crème pâtissière XXL

15min.

Paris-brest

3hod. 10min.

Crème pâtissière Mode Sauce

15min.

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2hod. 45min.

Pâte sucrée

1hod. 50min.

Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

3hod. 30min.

Génoise

50min.

Choux chantilly et fruits rouges

2hod.

Fraisier

15hod.

Mille-feuille classique à la vanille

7hod. 10min.

Brioche feuilletée tressée

17hod. 45min.