Risotto radicchio e uva

Risotto radicchio e uva

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Příprava 10min.

Celkový 40min.

8 porzioni

Suroviny

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
110 g di scalogno a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
330 g radicchio rosso a listarelle (0.5 cm)
640 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
130 g di vino rosso
1130 - 1180 g di acqua
15 g di dado per brodo vegetale
330 g di acini di uva rossa, a metà e senza semini
80 g di burro freddo, a pezzi

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 120.3 mg

Protein 12 g

Kalorie 2082.5 kJ / 497.7 kcal

Tuk 18.5 g

Vláknina 2.8 g

Nasycený tuk 8.8 g

Sacharidy 72.4 g

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