Rinderfilet Wellington
TM5 TM6

Rinderfilet Wellington

3.7 (3 hodnocení)

Suroviny

Rinderfilet

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Dijon-Senf
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 800 - 1000 g Rinderfilet, am Stück

Crêpes

  • 125 g Milch
  • 70 g Weizenmehl Type 550
    nebo 70 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Ei
  • 2 Prisen Salz
  • Olivenöl zum Einfetten

Pilz-Duxelles

  • 600 g braune Champignons, frisch, halbiert
    nebo 600 g weiße Champignons, frisch, halbiert
  • 5 Zweige Thymian, abgezupft
    nebo 1 TL Thymian, getrocknet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Schalotten, halbiert
    nebo 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Fertigstellung

  • 100 g Parmaschinken (ca. 6-8 Scheiben)
  • 275 g Blätterteig aus dem Kühlregal, z. B. von Henglein®
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 2 Eigelb, verquirlt

Nutriční hodnoty
na 1 Portion
Kalorie
2302 kJ / 550 kcal
Protein
35 g
Sacharidy
31 g
Tuk
33 g
Nasycený tuk
10 g
Vláknina
1.8 g
Sodík
903 mg

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty