V arabském světě není jídlo nikdy jen jídlem. Každý pokrm je příběhem, vzpomínkou, způsobem, jak uchovávat tradice, které se předávají z generace na generaci.
Příprava tradičních arabských receptů s Thermomixem® je způsobem, jak poznat lépe tuto kulturu a původ. Objevování tradičních chutí a vůní, které jsou tak velkou součástí arabské kultury, je způsobem, jak se vcítit do historie.
A tak ještě předtím, než se vydáme na cestu, která nás zavede do samotného srdce gastronomie jednotlivých zemí, podívejme se na to, co mají všechny společné:
• Chléb není jen přílohou. Symbolizuje hojnost a v mnoha kulturách je skutečným středobodem každého jídla.
• Koření je duší arabské kuchyně. A zatímco každá země má své vlastní zvláštní kombinace, všechny dohromady spojuje společný aromatický základ.
• Luštěniny a obiloviny, jako jsou pšenice, rýže, semolina a bulgur, tvoří po staletí základ arabské kuchyně.
• Maso je obvykle vyhrazeno pro oslavy, rodinná setkání a příležitosti, které přivádějí nejbližší přátele a příbuzné ke společnému stolu.
• Rovnováha sladkého a slaného spolu s používáním sušeného ovoce, ořechů, jogurtu a dalších mléčných výrobků je v mnoha receptech znakem identity.
• Sdílení je součástí kulturního zážitku. Od jednoduchého mezze, až po propracovanější pokrmy podávané pro celou rodinu, je stůl místem pospolitosti, rozhovorů, blízkosti a pohostinnosti.
• Gastronomická tradice arabského světa je víc než jen soubor receptů, je to živé dědictví, předávané z generace na generaci.
