L'autunno regala una tavolozza di ingredienti, che ben si prestano ad infinite reinterpretazioni, dalla cucina tradizionale alle nuove tendenze della cucina più moderna. Piatti i cui sapori, profumi e colori si intrecciano con la storia, la cultura e il vissuto di un territorio, come accade per la cucina marchigiana, fatta di tradizione che ben si sposa con l'innovazione. Ma il protagonista di questo mese di Novembre è il radicchio, con il suo viola inconfondibile e dall'estrema versatilità. Senza dimenticare la dolcezza del caramello in abbinata al cioccolato, ultimo trend di questa stagione, che parla di golosità e voglia di coccole tipica dei mesi freddi.
Polpettine di patate e tacchino
1hod. 30min
Zuppa di tacchino e mais
1hod.
Milkshake alla vaniglia e torta alle noci pecan
1hod.
Torta salata radicchio e salsiccia
1hod. 15min
Tagliolini al radicchio rosso
30min
Pinsa radicchio speck e noci
28hod.
Japanese Cheese Tart
1hod. 55min
Biscottini glassati speziati (Pfeffernüsse)
2hod. 40min
Preparato per biscotti di avena, pistacchi e mirtilli rossi
1hod.
Olio piccante
1hod. 30min
Dressing alla salsa di soia
10min
Pangrattato alle acciughe e paprika
10min
Pangrattato all'aglio e erbe aromatiche
10min
Granatina
45min
Mammoli su fonduta di formaggio
1hod. 30min
Ossibuchi ai funghi
3hod. 30min
Bougatsa
1hod.
Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)
1hod. 30min
Gyros veloci di maiale con tzatziki
2hod. 30min
Dessert al caramello salato e cioccolato
3hod. 30min
Cioccolata al caramello salato
1hod.
Crescia alla maceratese
3hod.
Zuppa marchigiana di legumi e salsiccia
45min
Tortelli di San Leo
2hod. 30min
Ratatouille di verdure
1hod.
Donuts glassati
4hod.
Pancake salato di verdure e tonno
30min
Insalata di cetrioli, avocado e ceci croccanti
45min
Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli
30min
Zucchine ripiene tonno, olive e prezzemolo
1hod. 30min
Torta al cioccolato 2 ingredienti
1hod.
Panini bovoli
4hod.
Pane cicci
4hod. 30min
Pagnotte di Santa Chiara
5hod.
