En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible
5min
Genoise de almendras
1hod.
Bizcocho de chocolate
1hod. 40min
Bizcocho de zanahoria
1hod. 55min
Panqué de vainilla
2hod. 40min
Panqué de plátano
2hod. 15min
Panqué con semillas de amapola
1hod.
Dacquoise
1hod.
Betún de queso crema
5min
Betún de mantequilla básico
10min
Betún de chocolate
10min
Ganache de chocolate
45min
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
20min
Crema de queso y miel
30min
Crema de maracuyá
10min
Mantequilla de limón
10min
Praliné de avellanas
20min
Coulis de frutos rojos frescos
10min
Glaseado de chocolate
10min
Glaseado de azúcar glass
10min
Gelée de mango
15min
Merengue italiano
20min
Merengue suizo
10min
Merengue francés
10min
Merenguitos
1hod. 20min
Fondant de malvavisco
2hod. 15min
Mazapán de almendras
10min
Pâte sucrée
55min
Masa sablé
10min
Masa Danesa
15hod.
Masa para pay
40min
Tarta de maracuyá
4hod.
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
2hod. 20min
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
2hod.
Tarta Tatin
1hod. 15min
Mil hojas con crema de queso y duraznos
1hod. 15min
Amandine de pistache
2hod. 30min
NY Cheesecake
1hod.
Pay de manzana casero
2hod. 20min
Galletas con chispas de chocolate
1hod.
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
50min
Galletas de jengibre
1hod. 30min
Casitas de jengibre
1hod. 30min
Galletas bicolor
50min
Galletas de mermelada
1hod. 30min
Soletas
50min
Cigarrillos rusos
1hod.
Mousse de yogur
6hod. 15min
Mousse de chocolate con leche
3hod.
Pannacotta
6hod. 15min
Tiramisú
3hod. 15min
Choux y eclairs
1hod. 30min
Croquembouche
1hod. 30min
Trufas de chocolate
3hod.
Pastel de chocolate con avellanas
2hod. 40min
Crujiente de avellanas
4hod.
Chiffon cake
1hod.
Festejo de zanahoria
2hod. 55min
Shortcake de fresa
1hod. 30min
Carlota de mango y queso
7hod.
Pastel de celebración con letras o numeros
2hod.
Red Velvet
1hod. 20min
Fraisier
4hod.
Volcán de chocolate
20min
