La aparición de la luna creciente marca el inicio del Ramadán, un tiempo de contención, oración y autorreflexión. Se celebra el noveno mes del calendario islámico y se considera un mes sagrado. El iftar, hace referencia a la comida nocturna con la que se rompe el ayuno diario con recetas deliciosas y siempre rodeado de familiares o amigos.
Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano
2hod. 10min.
Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía
10min.
Falafel con ensalada y salsa tahini
9hod.
Hummus
5min.
Cherbet (Limonada argelina con azahar)
5min.
Smoothie de kiwi y pera
5min.
Infusión de frutos rojos con canela y clavo
20min.
Infusión de naranja
25min.
Serpiente de frutos secos y franchipán
50min.
Tostadas con queso de cabra, compota de frutas y granola
50min.
Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel
50min.
Pan persa (Naan barbari) - Irán
2hod. 45min.
Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde
30min.
Sopa harira con pollo
1hod. 25min.
Börek de ternera - Turquía
1hod. 10min.
Cuscús marroquí
1hod.
Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán
1hod. 20min.
Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía
1hod.
Kibbeh con salsa de yogur
1hod.
Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia
55min.
Brochetas de salmón con hummus de aguacate
20min.
Delicias turcas (Lokum) - Turquía
4hod. 30min.
Briouats de almendra con miel y sésamo
2hod.
Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán
2hod. 20min.
Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano
5hod.
Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel
1hod. 30min.
