Oma und Opa haben es schon immer gewusst: Einkochen bringt´s! Kompotte, Sirupe und Ketchup, aber auch fermentierte Faszinationen – Sauerkraut & Kimchi – haben wir neu belebt.
Rhabarberkompott mit Erdbeersud
1hod. 30min
Kirschenkompott
1hod. 35min
Beschwipste Weichseln mit Pfeffer
2hod.
Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien
2hod. 30min
Birnenkompott mit Safran
3hod.
Zwetschkenröster
1hod. 30min
Hollerkoch
2hod. 50min
Spätsommerkompott
3hod. 5min
Preiselbeerkompott
1hod. 25min
Rhabarbersirup mit Rosmarin
2hod. 30min
Erdbeersauce
2hod. 5min
Kirschennektar
2hod.
Marillennektar
2hod.
Himbeer-Zitronen-Sirup
2hod. 15min
Bellinimark
1hod. 45min
Brombeer-Vanille-Sirup
2hod. 15min
Quittenmus
1hod. 45min
Kürbisketchup
2hod. 5min
Fruchtiges Tomatenketchup
2hod. 25min
Italienische Tomatensauce
2hod. 5min
Peperonata mit Pinienkernen und Kapern
4hod.
Kürbis süß-sauer
1hod. 25min
Confierter Knoblauch
27hod. 15min
Ölkarotten "Orient"
2hod. 40min
Marinierte Schwammerl in Öl
48hod. 30min
Sauerkraut, wild fermentiert
336hod. 45min
Sellerie mit Orange, wild fermentiert
1344hod. 25min
Kimchi
74hod. 15min
Kren, milchsauer vergoren
72hod. 25min
Fermentierte Salsa
168hod. 20min
Einmachgläser gründlich reinigen
30min
