Dalla Sila all’Aspromonte, dal mar Ionio al Tirreno, parti con Cookidoo alla scoperta dei gusti decisi della cucina calabra. Prova i maccheroni in tutte le salse, pitte -dolci e salate- e fai il pieno di verdure saporite come l'immancabile trio: melanzane, peperoni e patate.
Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco
3hod.
Arancini ai frutti di mare
2hod.
Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane
1hod.
Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli
2hod. 40min.
Pizza con la ricotta
2hod. 40min.
Sagne chine
1hod. 40min.
Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli
55min.
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2hod. 50min.
Spaghetti al polpo
1hod. 10min.
Fileja tropeani
2hod.
Pasta alla ionica
30min.
Fileja al ragù
3hod.
Mariola calabrese
50min.
Millecosedde alla calabrese
1hod. 30min.
Alici alla Reggina
45min.
Schiaffettoni ripieni
1hod. 30min.
Involtini di pesce spada al pomodoro
50min.
Rigatoni alla toranese
20min.
Ciambotta
1hod.
Pitta chicculiata
4hod. 45min.
Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)
30min.
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
1hod. 30min.
Peperoni ripieni di carne
1hod. 20min.
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1hod. 10min.
Polpette alla calabrese
50min.
Insalata di polpo e patate
2hod.
Turdilli calabresi
1hod.
Pitte pie calabresi
1hod. 30min.
Crispedduzzi calabresi
1hod. 5min.
