La cucina pugliese è un vero e proprio viaggio nei sapori e nei profumi del Mediterraneo, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini come l'olio extravergine di oliva, base di molteplici ricette, il grano per pasta fresca e pane o i frutti di mare e il pesce per iconici piatti della tradizione.
Friselle
4hod.
Ditalini polpo e cozze
1hod. 10min
Bombette di Alberobello
40min
Pettole pugliesi
3hod.
Orecchiette con ragù di salsiccia
1hod.
Orecchiette alle cime di rapa
4hod.
Tiella barese
1hod.
Riso patate e cozze
1hod.
Taralli pugliesi
1hod. 15min
Taralli all'olio extravergine di oliva
55min
Cipollata (focaccia con cipolle)
3hod. 30min
Braciole pugliesi
1hod.
Ciceri e tria
1hod. 30min
Cavatelli
1hod. 30min
Minestra di fave con cicoria
50min
Cavati con le fave
13hod. 20min
Pucce
7hod.
Focaccia barese TM6
4hod.
Pizza barese ai pomodorini
2hod.
Pitta rustica salentina
1hod. 40min
Pane pugliese
29hod. 20min
Pasticciotti leccesi
1hod. 15min
Scarcella di pasqua ripiena
55min
Cartellate
1hod. 5min
Peperoni ripieni alla barese
55min
Spezzatino alla salentina
3hod. 20min
Pizzi leccesi
6hod.
Cozze ripiene alla pugliese
1hod. 25min
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5hod.
Pasticcio altamurano
3hod. 30min
Peperoni alla pugliese
721hod. 10min
Sasanelli gravinesi
45min
Polpo con patate alla salentina
1hod. 10min
Focaccia di Carnevale salentina
3hod. 40min
Pizzo Salentino con la gialletta
3hod. 30min
Calzone fritto
5hod.
Il pane di Altamura
4hod.
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1hod.
Ragù alla barese
4hod.
Focaccia barese
2hod. 55min
