Ogni stagione ha i suoi colori, anche in cucina. Ecco una selezione di zuppe, creme e vellutate per riscoprire gusti e colori semplici e antichi.
Crema fredda di zucchine
20min.
Minestra a crudo
30min.
Vellutata di zucca
30min.
Crema di zucca e calamaretti
35min.
Minestra di fave con cicoria
50min.
Crema di lattuga e menta
35min.
Crema di fagioli e ceci al profumo di rosmarino
40min.
Crema di asparagi
50min.
Crema di carote all'arancia
30min.
Vellutata di funghi
50min.
Zuppa di farro e fagioli
1hod.
Zuppa d'orzo e fagioli
50min.
Zuppa di legumi e verdure
40min.
Zuppetta di ceci
45min.
Zuppa di farro alla contadina
50min.
Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio
40min.
Zuppa di cipolle di Cannara
1hod.
Zuppa di castagne
1hod.
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40min.
Zuppa marchigiana di legumi e salsiccia
45min.
Zuppa di lenticchie
50min.
Zuppa di legumi e cereali
1hod.
Zuppa di orzo, funghi e piselli
1hod. 10min.
Zuppa di ceci e cicoria
1hod.
Zuppa di bietole
35min.
Zuppa di piselli spezzati
1hod.
Zuppa di verdure
30min.
Zuppa di porcini
45min.
Crema di zucca al profumo di cannella
40min.
Vellutata di finocchi e carote
35min.
Vellutata di lenticchie
1hod. 30min.
Vellutata di cavolo cappuccio rosso
50min.
Vellutata speziata di carote e zenzero
25min.
Vellutata di porri, funghi e pancetta
40min.
Vellutata di patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco
30min.
Vellutata di pomodoro e basilico
30min.
Vellutata di porcini
50min.
Vellutata di fagioli borlotti
1hod.
Minestra di farro e ceci
1hod. 10min.
Minestra saporita di pasta e verdure
50min.
