78 receitas para as 4 estações do ano. Este livro traz sugestões pensadas para o dia-a-dia, com ingredientes da época, que privilegiam, sempre que possível, a produção nacional. É tão simples preparar em casa uma refeição saudável para toda a família!
Enrolado de legumes e frango
3hod. 45min
Pizas de batata-doce e legumes assados
2hod. 25min
Panquecas de milho com cogumelos, presunto e rúcula
1hod.
Piza de alho assado com brócolos e mozarela
1hod. 25min
Tarte de beterraba e feta
1hod. 40min
Salada de batata-doce, romã e feta
35min
Salada de quinoa com bimis e molho tahini
25min
Legumes com bacon, abacate e ovo escalfado
1hod.
Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha
30min
Salada de beterraba, batata e ovo mole
40min
Creme de feijão-manteiga e pesto
35min
Sopa de tomate, feijão e acelgas
45min
Creme de batata-doce, coco e cardamomo
55min
Sopa de lentilhas, grão-de-bico e kale
1hod. 30min
Creme de brócolos e couves-de-bruxelas
50min
Soufflé de legumes da época
2hod. 10min
Crumble de espinafres, feijoca e ricota
50min
Tagliatelle com molho de pimento assado e acelgas
55min
Massa cremosa com grão-de-bico e ovo escalfado
1hod. 15min
Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
1hod. 30min
Risoto de batata-doce assada e castanhas
1hod. 10min
Batata-doce recheada com legumes e ovos escalfados
1hod. 45min
Embrulhos de acelga com fiambre e arroz
1hod.
Empada de guisado de carne e cogumelos
2hod.
Arroz de peru com legumes
1hod. 30min
Cogumelos recheados com frango, mozarela e tomate
2hod.
Chili de carne com abóbora e bolo de milho
55min
Empadão de vitela com azeitonas
1hod. 40min
Coxas de pato com nabo e molho de laranja
1hod. 50min
Macarrão com frango e molho de queijo
1hod. 25min
Polvo no forno com risoto de grelos
1hod. 40min
Estufado de peixe com camarão e ameijoas
40min
Lombos de pescada no forno em cama de couve
50min
Bacalhau com puré de ervas e coulis de pimentos
1hod.
Bacalhau à lagareiro com migas de couve e feijão
1hod. 10min
Lulas de fricassé com manjericão
1hod.
Feijoada de polvo
1hod. 30min
Tarte de romã e chocolate
1hod. 20min
Mousse de avelã
2hod. 15min
Bolo de maçã, amêndoa e aveia
45min
Crumble de ruibarbo e dióspiro
1hod. 10min
Tarte de outono com marmelo
1hod. 25min
Pão com pesto
2hod. 5min
Tarte de figo e queijo
30min
Salada desconstruída
35min
Salada de legumes com bolinhas de queijo
45min
Bruschettas de tomate e ricota
25min
Sopa verde
45min
Sopa fria de tomate e pêssego
40min
Sopa fria de pepino
4hod.
Creme de agrião e rúcula
2hod. 45min
Salada fria de quinoa e pepino
30min
Massa fria com pesto de favas
35min
Hambúrgueres vegetarianos
50min
Quiche de húmus com tomate
30min
Salada de burrito
1hod. 5min
Risoto de cevada perolada, agrião e espargos
1hod. 15min
Legumes no forno com molho de iogurte e azeite aromatizado
1hod.
Caril de peixe rico
50min
Dourada ao vapor com salada de batata
35min
Tacos de camarão e manga
25min
Arroz de carapau - Kedgeree
1hod.
Besugo grelhado com salada de feijão-frade
30min
Escabeche de peixe-espada com batatinha nova e molho de mostarda
50min
Paella de orzo e mexilhões
55min
Espetadas de frango com arroz selvagem
5hod. 50min
Lombinho de porco com salada primavera
45min
Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki
1hod.
Hambúrgueres de frango com zoodles
45min
Wraps de vitela com tomate e molho de ervas
45min
Spanakopitas de carne e espinafres
1hod. 5min
Sorvete de melancia, melão e meloa
7hod.
Tarte de primavera com morango
2hod. 20min
Tarte de verão com mousse de cereja
4hod.
Ameixas e alperces grelhados com crumble e gelado de lima
6hod. 40min
Panacota de figo
4hod. 10min
Gelado de figo com amêndoa
9hod. 45min
Cheesecake cozido de pêssego
4hod.
