78 receitas para as 4 estações do ano. Este livro traz sugestões pensadas para o dia-a-dia, com ingredientes da época, que privilegiam, sempre que possível, a produção nacional. É tão simples preparar em casa uma refeição saudável para toda a família!
Enrolado de legumes e frango
3hod. 45min.
Pizas de batata-doce e legumes assados
2hod. 25min.
Panquecas de milho com cogumelos, presunto e rúcula
1hod.
Piza de alho assado com brócolos e mozarela
1hod. 25min.
Tarte de beterraba e feta
1hod. 40min.
Salada de batata-doce, romã e feta
35min.
Salada de quinoa com bimis e molho tahini
25min.
Legumes com bacon, abacate e ovo escalfado
1hod.
Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha
30min.
Salada de beterraba, batata e ovo mole
40min.
Creme de feijão-manteiga e pesto
35min.
Sopa de tomate, feijão e acelgas
45min.
Creme de batata-doce, coco e cardamomo
55min.
Sopa de lentilhas, grão-de-bico e kale
1hod. 30min.
Creme de brócolos e couves-de-bruxelas
50min.
Soufflé de legumes da época
2hod. 10min.
Crumble de espinafres, feijoca e ricota
50min.
Tagliatelle com molho de pimento assado e acelgas
55min.
Massa cremosa com grão-de-bico e ovo escalfado
1hod. 15min.
Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
1hod. 30min.
Risoto de batata-doce assada e castanhas
1hod. 10min.
Batata-doce recheada com legumes e ovos escalfados
1hod. 45min.
Embrulhos de acelga com fiambre e arroz
1hod.
Empada de guisado de carne e cogumelos
2hod.
Arroz de peru com legumes
1hod. 30min.
Cogumelos recheados com frango, mozarela e tomate
2hod.
Chili de carne com abóbora e bolo de milho
55min.
Empadão de vitela com azeitonas
1hod. 40min.
Coxas de pato com nabo e molho de laranja
1hod. 50min.
Macarrão com frango e molho de queijo
1hod. 25min.
Polvo no forno com risoto de grelos
1hod. 40min.
Estufado de peixe com camarão e ameijoas
40min.
Lombos de pescada no forno em cama de couve
50min.
Bacalhau com puré de ervas e coulis de pimentos
1hod.
Bacalhau à lagareiro com migas de couve e feijão
1hod. 10min.
Lulas de fricassé com manjericão
1hod.
Feijoada de polvo
1hod. 30min.
Tarte de romã e chocolate
1hod. 20min.
Mousse de avelã
2hod. 15min.
Bolo de maçã, amêndoa e aveia
45min.
Crumble de ruibarbo e dióspiro
1hod. 10min.
Tarte de outono com marmelo
1hod. 25min.
Pão com pesto
2hod. 5min.
Tarte de figo e queijo
30min.
Salada desconstruída
35min.
Salada de legumes com bolinhas de queijo
45min.
Bruschettas de tomate e ricota
25min.
Sopa verde
45min.
Sopa fria de tomate e pêssego
40min.
Sopa fria de pepino
4hod.
Creme de agrião e rúcula
2hod. 45min.
Salada fria de quinoa e pepino
30min.
Massa fria com pesto de favas
35min.
Hambúrgueres vegetarianos
50min.
Quiche de húmus com tomate
30min.
Salada de burrito
1hod. 5min.
Risoto de cevada perolada, agrião e espargos
1hod. 15min.
Legumes no forno com molho de iogurte e azeite aromatizado
1hod.
Caril de peixe rico
50min.
Dourada ao vapor com salada de batata
35min.
Tacos de camarão e manga
25min.
Arroz de carapau - Kedgeree
1hod.
Besugo grelhado com salada de feijão-frade
30min.
Escabeche de peixe-espada com batatinha nova e molho de mostarda
50min.
Paella de orzo e mexilhões
55min.
Espetadas de frango com arroz selvagem
5hod. 50min.
Lombinho de porco com salada primavera
45min.
Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki
1hod.
Hambúrgueres de frango com zoodles
45min.
Wraps de vitela com tomate e molho de ervas
45min.
Spanakopitas de carne e espinafres
1hod. 5min.
Sorvete de melancia, melão e meloa
7hod.
Tarte de primavera com morango
2hod. 20min.
Tarte de verão com mousse de cereja
4hod.
Ameixas e alperces grelhados com crumble e gelado de lima
6hod. 40min.
Panacota de figo
4hod. 10min.
Gelado de figo com amêndoa
9hod. 45min.
Cheesecake cozido de pêssego
4hod.
